What would you like to make with koji?

麹を使って何を作ってみたい？
What would you like to make with koji? 

塩麹、醤油麹、トマト麹、玉ねぎ麹。
Salted koji, Syoyu koji, Tomato koji, Onion koji.

どれもこれも、麹を瓶に入れて混ぜるだけで出来るお気軽な奴。
All of them are simply to make. Just add koji and ingredients in a jar.

麹を使って簡単に出来る調味料は、たくさんあります。
There are lots of condiments made by koji that we can make so easily. 

麹を使う事に慣れてきたら、今度は味噌に挑戦。
Once you get used to use koji, lets's try to make miso. 

難しそう？
Sound difficult?

いやいや、
Nono,



大豆と麹、お塩を混ぜて、容器にいれて待つこと数か月。
Just mix boiled soybeans, koji and salt in a jar and wait for couple of month.

びっくりするほど美味しい味噌汁が出来上がるよ
You will be very surpruized when you try your miso soup!  

もっと難しいと思われるかもだけど、かなり簡単にできるのが、お酒。
You may think it will be harder, but actually easier than to make, is Sake(doburoku)

ごはんと麹、それに魔法の粉を入れたら、どんどんぶくぶくしてくるよ！
It will bubble very soon when you add rice, koji, and a little majical ingredients.

甘酒も簡単。炊飯器にごはんと麹を入れて、6時間～10時間位待てば出来上がり。
Making Amazake is another easy one. Add rice and koji in a rice cooker and wait for 6 to 10hours. that's it!


そのうちお醤油も味醂も、お酢だって簡単に自分で作れるようになる。
In a near future, you will make your own Soy sauce, Mirin, even vinegar.  



どれもこれも作りたいなら、麹そのものを作らなくちゃね。
If you wanna make them all, you better make koji itself by yourself.  

あなたの食べ物は、簡単に自分で用意出来るべきものである。Your food suppose to make by yourself. Very easily. 

そのコツを、教えてます。
I will teach you all of the tips. 

今は住んでる場所を考えずに、
Nowadays, it doesn't matter where you live,

子供がいるとか仕事とかにとらわれずに、
whatever you have a kids or too busy to work,


オンラインクラスにて自分の好きな時に挑戦できる自由な時代。you can challenge easily whenever you want to do through online class   


私も自由に教えてみます。
I will teach whenever I want too.   


是非、オンラインクラスにてお待ちしています。
I look forward seeing you at the Koji Flower online class!