麹アドバイザー達の声

助ちゃんは　2023年から麹アドバイザープログラムに参加。
カナダの北の果て、ユーコン州にて日本の伝統食品を作り始めました。

日本食が手に入りにくい場所での麹との取り組み、さまざまな試練を繰り返し・・・

半年後には麹作りが生活の中にかなり根付いてきています。

れいちゃんは、今年麹アドバイザープログラム2年目。
おこめパンの先生です。
病気をきっかけに私と繋がったのですが、私の伝えたい、体と発酵と自分のやりたい事を見事にバランスとりながらやりこなしてくださいました！

れいちゃんの「麹を学ぶその先」には、パンとの融合がありました。
米麹酵母のパンのクラスは、麹アドバイザープログラムの一部となりました！ これからのれいちゃんにも期待大！です。

今後、れいちゃんのおこめパンは、認定講師制度に発展していくでしょう。お楽しみに！

あやさんは麹アドバイザー設立当時からの方です。

最初は料理が本当に出来なかったようですが、家族の病気から健康や発酵に注目し、今では何でも自分で作るように。農業にも歴史にも興味があり、今では酒マイスターになるべく楽しく麹を毎日の生活の中で実践されています。

あやさんの「麹を学ぶその先」には、
自分の興味ある分野への羽ばたきがありました。

あっこさんは2022年から麹アドバイザープログラム開始。トロントから車で２時間半はかかる場所からの参加で、周りには日本食も麹に関するものも、麹を知っている人も全くいないという所からはじまりました。

遠方でも、
仕事がフルタイムで忙しくても、
たまに体調が優れなくても
参加できるのが年間で繋がる強み。

リタイヤした後には麹を伝えていきたいとの事ですが、もう今から始められるように私の方からリードしていきったところ、見事に麹の世界を広げつつあります。

あきこさんの「麹を学ぶその先」には、

自分の活動を世に広げていく事で感じる「喜び」があるのでは、なんて思っています。